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从地头到舌尖大盘配资，科技赋能玉竹全链“三级跳”

磐安一片绿叶跨界“出圈”演绎一二三产融合新样本

“这饮料口感真不错，哪产的？”前不久，“浙BA”金华赛区激战正酣，场外一款首次亮相的“玉竹雪梨汁”意外走红，成为消费者新宠。玻璃瓶身、耐高温铝盖，清爽适口的独特风味，让这款“神秘饮品”一登场就收获好评。

“没想到，用咱们磐安道地药材玉竹研制的药食同源饮料一上市就‘出圈’了，我对饮品的未来销售形势充满信心。”县红根家庭农场负责人陈红根说。

高山育珍品：科技特派员“点土成金”

驱车盘山而上，抵达海拔900米的新渥街道西坞坪。山下的酷热瞬间被山顶凉风取代，红根家庭农场红花油茶基地硕果累累，红红的油茶果挂满枝头，底下一株株玉竹在风中摇曳。

“高山环境虽产量略低，但玉竹药性更佳。”陈红根介绍，这片基地原是红花油茶苗，2019年，在省级科技特派员、省中医药研究院专家浦锦宝的技术支持下，玉竹开始盛产。

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据悉，该基地种植玉竹也是机缘巧合，红花油茶基地里套种了200亩玉竹，还有100亩芍药、前胡等中药材。

浦锦宝是省级科技特派员，也是大盘山院士专家工作站的入驻专家。20年来，浦锦宝为磐安中药材产业作出了许多贡献。他在磐安建立了一套适合三叶青的篱墙式立体控根高产栽培技术，并建成高效栽培示范基地，同时还总结出一套三叶青林下套种模式技术，大幅度提高药农的经济收益。

在扶持发展这片红花油茶基地时，浦锦宝与陈红根交谈中偶然得知，60多年前，基地内曾办过一所半工半读的药材学校。读书之余，学生们曾在陈红根开荒的这座山上种植过20多种药材。

“经过对土壤和空气的深入分析，这里是种植道地药材玉竹的‘天然温床’。”浦锦宝说，2020年，他们在基地里套种了200亩玉竹。

如今，在红花油茶基地里，套种的玉竹长势喜人，一根根挺立的枝条迎风招展，像是正在招引主人采收。

跨界“出圈”：实验室里的“清甜革命”

玉竹具有养阴润燥、生津止渴功效，药用价值很高。“土中生白玉，地内产黄金”。这句话道出了玉竹的价值。

玉竹是磐安传统道地药材。宋代时，磐安玉竹就被列为贡品。磐安玉竹味甘甜，质柔润，产品销往全国各地，且常有出口。近年来，由于市场行情低迷，玉竹种植户逐年减少，很多年轻人对这味磐安道地药材都不太熟悉了。

由浦锦宝团队首次制定标准并发布的磐安16道道地药膳之一的“玉竹老鸭煲”，却是人们耳熟能详的一道名菜。这道佳肴加入玉竹后，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，能提高免疫力、延缓衰老、健美肌肤，深受百姓喜爱。

除了供应酒店外，磐安玉竹从种植到深加工再到销售，还没有形成闭环，种植户只能将玉竹根茎采收、洗净、晒干后拿到市场作为原药材销售，收益并不是太高。

为了保护磐安玉竹的传统产业，同时提高红花油茶幼林的土地使用率，陈红根一下子发展了200亩玉竹。眼看4年的采收期即将到来，他心里不免有些嘀咕。其实，浦锦宝比陈红根还着急，早就开始谋划玉竹的深加工。

“一开始，我们就按生态种植的理念进行玉竹仿野生种植，特别在施肥和用药方面有严格的标准和要求。”浦锦宝说，不用除草剂，全部靠人工拔草；施的全是有机肥，还专门从制药厂拉来中药渣当肥料，像这么高海拔的区域基本上能做到不用农药。

“高品质的中药材，要充分发挥它的高附加值。”经过两年多时间、几十次的配方调整，省中医药研究院终于研发出第一个玉竹深加工产品——“玉竹雪梨汁”。

经过市场调研，“玉竹雪梨汁”在同类饮品中又是佼佼者。“优良的环境、生态的药材和健康的饮品，该产品绝对不能添加香精、蔗糖和防腐剂等添加剂，保持原汁原味。”陈红根说，为了提高该饮料的品质，使用成本较高的玻璃瓶，瓶盖选用耐高温的铝盖，将食品安全放在第一位。

目前，省中医药研究院还陆续开发了玉竹膏、玉竹酒等系列产品，与红根家庭农场形成产业创新服务综合体，提供“一站式”解决方案，并带动磐安玉竹产业向深加工延伸。“有这么多科研专家做后盾，我心里更有底了。”陈红根说。

全链式创新：科技“保姆”打通“任督二脉”

“以前，我背包里从来不放饮料的。现在出门时，总不忘记在包里多放几瓶‘玉竹雪梨汁’，好东西值得向朋友推荐。”浦锦宝笑称自己成了“玉竹雪梨汁”代言人。

就像县科技局一样，原先一直构建“政府搭台-科技牵线-产业唱戏”的发展生态，而自从科技特派员帮扶红根家庭农场后，也在磐安首创玉竹产业的一二三产全链式发展模式。

“从实验室到生产端的‘链式破壁’，开发‘玉竹雪梨汁’就是一个成功案例。”科技局局长徐红阳说，一般来说，科研人员或科研院所聚焦一二三产中单一环节服务，不可能是全链式的，与红根家庭农场合作是一种创新，与眼下新兴的概念验证中心不谋而合。

当科技特派员用试管守护道地基因，当实验室技术将药香化作清甜，磐安玉竹完成了从“药材”到“食材”的华丽转身。这背后，是科技对传统的敬畏式革新。“科技局不仅是‘牵线红娘’，更是创新生态的‘架构师’。”徐红阳说，磐安这条“从田间到实验室再到市场”的全链逆袭之路，正为科技赋能乡村振兴写下生动注脚，更多创新的“种子”将在磐安生根发芽。

记者│毛伟军大盘配资

发布于：北京市

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